Quem aí teve o grande privilégio de poder crescer com seus avós mineiros, experimentando a legítima cozinha caipira, deve se lembrar bem daquela carne de porco na lata, saborosa sem igual.

O segredo? Preparar um pernil suíno frito e submergir em banha de porco, dentro de uma lata. O resultado sempre foi uma carne rica em sabor, com textura e maciez inigualáveis.

Esse método foi criado quando não se tinha geladeiras e era necessário buscar maneiras de preservar os alimentos. Famílias se reuniam em um ritual para fazer a carne na lata, passando o dia preparando, fritando e guardando a carne de porco em grandes latas com gordura, para garantir carne por muitos meses. Uma técnica passada de geração em geração.

A gordura é um conservante natural que desenvolve bem sua função depois que a água da carne é retirada na fritura e por isso se mantém por muito mais tempo.

Quem não viveu esses tempos ainda tem a oportunidade de experimentar um pouquinho dessa experiência.

Temos hoje a alternativa de Carne na Lata feita pela Xavante. Usam um método antigo, mas com todos os cuidados que o procedimento exige para garantir a qualidade e segurança do alimento. O rótulo do produto traz orientações de como preparar e conservar a carne. O produto tem validade de seis meses.

Quer conhecer essa delícia ou reviver aquela experiência  num momento nostálgico?

No Empório Du Carmo você encontra a Carne na Lata Xavante e muito mais.

Com um atendimento afetuoso e intimista, oferecemos as melhores delícias gourmet mineiras e do Brasil e uma linha especial e exclusiva de produtos importados, para o seu consumo diário ou para presentear a si ou a quem você tanto ama. Temos também:

• Vinhos Mineiros, cervejas artesanais e cachaças
• Queijos Selecionados
• Massas e acompanhamentos
• Boutique de Carnes
• Doces, Compotas e Geleias
• Bolos, Pães e Biscoitos
• Temperos
• Cafés selecionados
• Produtos a granel
• Linha Fit e Saudáveis

Quer saber mais? Consulte nossa loja virtual no endereço www.armazememporioducarmo.com.br. Fazemos entregas em todo o Brasil.

Ou venha conhecer nosso espaço, na Av. Prudente de Morais, 590 no Bairro Cidade Jardim, em Belo Horizonte/MG.

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FONTE: https://economia.uol.com.br/empreendedorismo/noticias/redacao/2018/10/18/carne-na-lata-submersa-banha-porco-xavante-mg.htm?cmpid=copiaecola

http://www.carnenalata.com.br/carne-de-lata-xavante-carne-de-porco-na-banha-receita-tradicional-pernil-suino-conservado-na-gordura-de-porco-gastronomia-iguaria-culinaria-pronto-para-consumo